Croatia
Dalmatinischer Hund Pošip 0,75L - Black Island Winery
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Größe: 0,75L
Rebsorte: Pošip
Jahrgang: 2022 / aktueller Jahrgang auf Anfrage
Weißwein: Trocken
Alkoholgehalt: alc. 13% vol.
Land: Kroatien
Region: Dalmatien, Smokvica
- Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Weinbergen im zentralen Teil der Insel rund um Smokvica, der auch die Wiege dieser Rebsorte ist. Es handelt sich um ältere Weinberge mit traditionell besten Lagen für den Anbau von Pošip, die sich auf einer Höhe von 40 m bis 160 m befinden. Die Böden sind unterschiedlich: roter Boden, sandige Böden und felsiges Gelände. Alle Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt. Der Erntezeitpunkt wird durch die ständige Beobachtung des Zustands der Trauben vor der Lese bestimmt. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand und selektiv geerntet, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren.
Die von Hand gelesenen Pošip-Trauben werden im Weinkeller zusätzlich selektiert. Die Trauben werden zerdrückt und einige Stunden mazeriert, anschließend mit minimalem Druck gepresst. Der Most wird gekühlt und über Nacht geklärt. Die Gärung findet unter strenger Temperaturkontrolle zwei bis drei Wochen lang in Edelstahltanks statt. Nach Abschluss der Gärung wird der grobe Bodensatz abgezogen, anschließend reift der Wein weitere zwei Monate auf der Feinhefe. Nach dem Verschneiden, Klären und Filtrieren wird der Wein abgefüllt und reift danach noch zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Stil:
Produktgewicht:
Preis am
10.09.2026.:
12,00 €
